#Gyrossuppe – einfach und lecker

Ihr benötigt folgende Zutaten:                (für +10 Personen)

1 Kg Schweinefleisch, oder Putenbrust, was ihr lieber mögt
1 Gemüsezwiebel

3 Knoblauchzehen
Gyrosgewürz

800g kleine Champinons
1 Kg frische Paprika

2x Schmelzkäse 1x Kräuter, 1x Gouda  (der von Aldi ist lecker und schmeckt genausogut wie der teure)
2 Becher Schmand

Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel & Currypulver zum Abschmecken
Großer Suppentopf (meiner hat 12 Liter Fassungsvermögen 😉

Das Fleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch in feine Streifen schneiden und in einer Marinade aus Olivenöl und Gyrosgewürz einlegen, möglichst über Nacht. Am nächsten morgen in kleinen Portionen anbraten und in den Vorgewärmten großen Topf geben . Wenn das Fleisch alles angebraten ist den Topf auf die Heisse Platte ziehen und  nun die Pilze dazu geben. Wer keine ganzen Pilze mag kann diese ja klein schneiden.
Die Paprika Waschen ,vierteln und die weisse Haut mitsamt den Kernen entfernen., in ganz dünne Streifen schneiden und zu den anderen Zutaten in den Topf geben.Die Dose mit den Tomaten hinzugeben und mit einem Kochlöffel die Tomaten zerkleinern.
Normalerweise solltet ihr jetzt dank des Gemüses genug Flüssigkeit im Topf haben, ihr könnt aber, wenn es euch zu wenig ist auch noch Brühe dazu geben und das ganze einmal aufkochen lassen.
Den Herd abschalten, nun die beiden Becher Schmand und den Schmelzkäse in die Suppe geben und ordentlich verrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel und Currypulver abschmecken – fertig. Am Besten schmeckt die Suppe am nächsten Tag. Besonders lecker mit frisches Weißbrot.